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      速凍魚丸食品的好處

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      速凍魚丸食品的好處

      發布日期:2019-09-25 00:00 來源:http://www.mcpdigitalcert.com 點擊:

      速凍魚丸食品的好處有哪些?淡水魚丸魚糕小編帶你來了解一下:


      說到速凍食品,人們總有不夠新鮮、沒營養的顧慮。其實,從營養角度來說,“速凍”能較大限度地保持食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。


      特別是對于工作繁忙的人,與其一次性把一周需要的新鮮肉菜買回家堆進冰箱,還不如選用速凍食品代替。這是因為,家用冰箱冰凍食物至少要幾個小時,而真正的速凍食品是在15—30分鐘內達到冰凍效果,這樣的“快凍”過程,使食品的分子結構基本維持不變,不會像“慢凍”一樣造成營養素流失。


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      魚丸味道鮮美,富有彈性,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。


      魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉,加適量姜汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進番薯粉,攪勻后擠成小圓球,入沸湯煮熟。其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品。


      福州魚丸是用鰻魚、鯊魚、馬鮫魚或者淡水魚剁茸,加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,是富有福州地方特色的風味小吃之一。


      溫州魚丸也稱魚圓,溫州名點,與各地的魚丸都有所不同,外形為不規則的條狀,呈半透明的玉白色。

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