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      魚丸的傳說有哪些?

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      魚丸的傳說有哪些?

      發布日期:2019-09-25 00:00 來源:http://www.mcpdigitalcert.com 點擊:

      魚丸的來歷,有個跟秦始皇有關的故事。淡水魚丸魚糕小編根據稗史的記載了解到,秦始皇好吃魚,他統一全國做了皇帝后,每餐必要有魚,但又不能有刺,如有魚刺則賜廚師死,有好幾個廚師為此喪命;而燒魚肉湯,又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天,某廚師制作御膳,見到魚又膽怯又發狠,就用菜刀背砸魚發泄。一下兩下,砸著砸著,他驚奇地發現,魚刺魚骨竟 自動露了出來,魚肉成了魚茸。正在這時,宮中傳膳了,廚師急中生智,揀出魚刺,順手將魚茸捏成丸子,不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中,氽成了丸子。不一會兒,一個個色澤潔白,柔軟晶瑩,嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上,并呈到了秦始皇面前。始皇一嘗,頗為稱贊,下令給予獎賞。后來,這種做法從宮廷漸漸傳到民間,稱為“氽魚丸”,也就是魚丸。


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      古時候,福建閩江之畔有個漁民。一天,有位商人搭他的船南行經商,船出閩江口,進了大海,正遇臺風襲擊。船入港灣避風時,不幸觸礁損壞。修船拖誤了時間,糧斷了,天天以魚當飯。商人嘆道:"天天有魚,食之生厭。能不能換換別的口味?"船婦說:"船上糧已斷,唯有薯粉一包。"心靈手巧的船婦便把剛釣到的一條大鰻魚,去皮除刺,把魚肉剁細,抹上薯粉,制成丸子,煮熟一嘗別有風味。 事后,這位商人回到福州,便在城里開設一家"七星小食店",特聘這位船婦為廚師,獨家經營"魚丸湯"。開頭,生意并不興隆。一天,一位上京應考的舉子路過此店就餐。店主熱情款待,捧出魚丸。舉子食后,頓覺味道頗美,便題贈一詩:


      點點星斗布空稀,玉露甘香游客迷。

      南疆雖有千秋飲,難得七星沁詩脾。


      店主將詩掛在店堂上,賓客齊來觀賞。從此生意興隆,小店日日春風。

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